مالوريدوس ألا كامبيدانيزي

تحضير

1. الخطوة 1 من 9

   تحضير جميع المكونات لمالوريدوس ألا كامبيدانيزي.

2. الخطوة 2 من 9

   قشر وقطع الكراث ناعماً وضعه في مقلاة مع ملعقتين من زيت الزيتون البكر الممتاز. اقليه لبضع دقائق.

3. الخطوة 3 من 9

   في هذه الأثناء، قشر السجق (بإزالة الأمعاء) وفتته بيديك.

4. الخطوة 4 من 9

   بمجرد أن يذبل البصل، أضف السجق لمدة 15 دقيقة تقريبًا على نار متوسطة، مع التحريك من حين لآخر حتى لا يحترق.

5. الخطوة 5 من 9

   صب صلصة الطماطم، وتبّلها بقليل من الملح، وغطِّ القدر بغطاء واترك الصلصة تطهى على نار هادئة جدًا لمدة نصف ساعة تقريبًا.

6. الخطوة 6 من 9

   أضف خيوط الزعفران أو نصف كيس من الزعفران واتركه يطهى لمدة 30 دقيقة أخرى.

7. الخطوة 7 من 9

   عندما تكون الصلصة جاهزة تقريبًا، ضع قدرًا من الماء المملح على النار، وعندما يغلي، أضف المالوريدوس واطبخ المعكرونة للوقت المحدد على العبوة.

8. الخطوة 8 من 9

   بمجرد أن تصبح جاهزة، صفي المالوريدوس وامزجيها مع الصلصة.

9. الخطوة 9 من 9

   قدم الطبق ورش عليه كمية وفيرة من جبن البيكورينو المبشور المعتق.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)