حضّر المكونات اللازمة.
اكسر البيض في وعاء واخفقه بشوكة مع جبن البارميزان أو الجرانا، ورشة من جوزة الطيب ورشة ملح.
اغلي المرق، ثم اسكب خليط البيض وحرّك بسرعة بخفاقة؛
اخفض حرارة الموقد واطبخ لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر حتى يتفتت خليط البيض جيدًا.
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 60.24 |
| الدهون (غ) | 4.02 |
| منها مشبعة (غ) | 1.93 |
| بروتين (غ) | 5.93 |
| تخفيضات | 0.29 |
