وصفة سحرية من البيتزا السفيغليا الشهيرة والنادرة من سردينيا، بالنسبة لي لا تقاوم في جميع Varianten! تعتبر البيتزا السفيغليا وصفة من كاجلياري تُستمتع بها في الإفطار مع القهوة أو الكابتشينو أو كوجبة خفيفة لذيذة. في شمال سردينيا وحول إيطاليا ، لا يمكننا العثور على هذه التحفة في أي بار، على الأقل لم أتمكن من العثور عليها في رحلاتي! الوصفة الأصلية من سردينيا لا تتطلب الجبن، لكن يمكنك تعزيزها إذا أردت بإضافة موزاريلا ولحم الخنزير وغير ذلك حسب رغبتك، مع العجين المتبقي من القصاصات يمكنك صنع بعض الوجبات الخفيفة غير المهدرة.
افرد لفة العجين بلطف مع إبقاء ورق الخبز أسفلها، استخدم دوائر لتقطيع الدوائر بعدد زوجي.
ستحتاجها كقاعدة وغطاء، وزعوا صلصة الطماطم في وسط القواعد.
أضف 1 أو 2 كابري وقطعة من الجبن، بلل الحواف بالماء واضغط الغطاء فوق كل قاعدة وألصقه جيدًا.
ثم خذ قالب أو كأس أصغر بقطر أصغر واضغط برفق حول الحشوة.
ادهن السطح من كل بيتزا بصفار البيض المخفف مع قليل من الماء وضع البيتزا على صينية الفرن مغطاة بورق الخبز، اشويها على 200 درجة مئوية لمدة حوالي 15 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبيًا.
يحفظ لمدة أقصاها 24 ساعة في الثلاجة.
Italy, Sardegna
| طاقة (كيلو كالوري) | 281.79 |
| الكربوهيدرات (غ) | 21.78 |
| منها سكريات (غ) | 4.74 |
| الدهون (غ) | 18.38 |
| منها مشبعة (غ) | 10.06 |
| بروتين (غ) | 7.51 |
| الألياف (غ) | 2.23 |
| تخفيضات | 0.23 |
