قطع الدجاج إلى مكعبات، والبصل أو الكراث إلى مكعبات صغيرة والجزر لتحضير صلصة.
خذ مقلاة وضع الزيت، البصل، الجزر وأوراق الغار واتركها تقلى لبضع دقائق.
أضف الدجاج واتركه يتحمر لبضع دقائق مع الصلصة، أضف الملح، البابريكا وإكليل الجبل، صب زجاجة البيرة واتركها تطهى على نار عالية لمدة 10 دقائق.
خفض النار وأضف الدقيق، قلب الدجاج وأضف الطماطم، في حال جف الدجاج أضف نصف كوب من الماء، واتركه يطهى لمدة 5 دقائق إضافية.
اهرس الطماطم وأزلها من المقلاة قبل التقديم.
مقلاة
يحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 48 ساعة.
يرافق مع راتاتوي
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 27.59 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.28 |
| منها سكريات (غ) | 0.84 |
| الدهون (غ) | 0.63 |
| منها مشبعة (غ) | 0.11 |
| بروتين (غ) | 3.74 |
| تخفيضات | 0.01 |
