المكونات
- مرق خضروات
1لتر - بصل أحمر
1وحدة - جبن غورغونزولا
150غ - جوز
50غ - زيت زيتون بكر ممتاز
1ملعقة - جبن بارميزان مبشور
40غ - راديكيو أحمر من تريفيسو
1وحدة - أرز إيه فيراري جودة كارنارولي
320غ - ملححسب الحاجة
- نبيذ أحمر أو أبيض
1كوب
المنتجات المتاحة للشراء
بونتا دي برودو مركز نباتي 100 غرام
1 منتج € 3.70مسحوق غذائي من البصل الأحمر 30 جم
1 منتج € 15.00غورغونزولا دولتشي DOP سوفرانو 200غ علبة
1 منتج € 4.90
تحضير
- الخطوة 1 من 7
نظف وافرد أوراق الرديكيو الأحمر، اغسل الأوراق تحت الماء الجاري وجففها جيدًا، ثم قطعها إلى شرائح رفيعة.
- الخطوة 2 من 7
فرم البصل وذبلانه في قدر مع ملعقة من زيت الزيتون البكر الممتاز. بمجرد أن يتحمر، حمص الأرز لمدة دقيقة، ثم أضف الرديكيو.
- الخطوة 3 من 7
اسكب نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف أو الأحمر واتركه يتبخر على نار عالية. على حدة، في مقلاة غير لاصقة، حمص جوز الكسرات المفرومة بشكل خشن.
- الخطوة 4 من 7
تابع طهي الريزوتو، مضيفًا مغرفة من المرق الساخن في كل مرة يتم امتصاص السابقة من قبل الأرز.
- الخطوة 5 من 7
سيستغرق حوالي 15 دقيقة، تحقق من ضرورة تعديل الملح أثناء الطهي.
- الخطوة 6 من 7
عند الانتهاء من الطهي، أطفئ النار، اخلط الريزوتو مع جبن غورغونزولا المقطع إلى مكعبات وجبن بارميزان المبشور، مع التحريك حتى يمتزج جيدًا، لتحصل على القوام الكريمي المميز للريزوتو.
- الخطوة 7 من 7
زين بالجوز.
اقتراحات
قدر
مقلاة غير لاصقة
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
يحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 24 ساعة.
معلومات أخرى
زين مع قطع خبز محمصة دافئة مع جبن غورغونزولا المذاب.
الأصل
Italia, Trentino Alto Adige
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | 84.59 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4.53 |
| منها سكريات (غ) | 0.63 |
| الدهون (غ) | 5.21 |
| منها مشبعة (غ) | 1.66 |
| بروتين (غ) | 3.11 |
| الألياف (غ) | 0.42 |
| تخفيضات | 0.24 |
- بروتينات3.11g·23%
- الكربوهيدرات4.53g·34%
- الدهون5.21g·39%
- ألياف0.42g·3%