قطع الطماطم الكرزية إلى نصفين وتتبيلها بفصين من الثوم، الملح ونصف كمية التوابل، ثم إضافة كمية وفيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز. خلط جيد وتركها لتتشرب النكهات.
وضع شرائح السلمون في صينية مغطاة بورق الخبز.
سكب الطماطم المتبلة، الزيتون التاجياسكي والكبر فوق السلمون.
تتبيل السلمون بزيت الزيتون البكر الممتاز، الملح وبقية التوابل.
الطهي في فرن ثابت مسخن مسبقًا على درجة حرارة 230 لمدة حوالي 20 دقيقة.
صينية فرن
ورق الخبز
يحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 48 ساعة.
يُقدم مع كأس من فيرمنتينو وخبز كاراساو.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 128.31 |
| الكربوهيدرات (غ) | 11.89 |
| منها سكريات (غ) | 11.89 |
| الدهون (غ) | 4.84 |
| منها مشبعة (غ) | 1.08 |
| بروتين (غ) | 6.09 |
| الألياف (غ) | 7.96 |
| تخفيضات | 0.21 |
