السقرفان في الفرن هو طبق ثانوي من السمك موسمي ، خفيف وصحي وعطري. حتى السقرفان المجمد ، إذا تم إزالة الرأس والأحشاء وإزالة القشور ، يعطي نتائج ممتازة: طهيه في الفرن يبرز اللحم الصلب وطعم السمك القوي بنقاط بسيطة.
تجفيف السقرفان إذا كان مجمدًا ، ثم شطفه تحت الماء الجاري.
تنظيف اليقطين الأصفر ، وتقطيعه إلى شرائح ثم إلى مكعبات؛ تقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات.
غلي اليقطين والبطاطس في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة.
دهن صينية بزيت الزيتون الممتاز ثم وضع السقرفان على الصينية.
توزيع الزيتون الأسود المنزوعة النواة والصنوبر والخرشوف واليقطين مع البطاطس حول السمك.
صب كأس من النبيذ الأبيض فوق السمك ، ورش الملح وإضافة قليل من زيت الزيتون الممتاز.
طهيه في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة حوالي 20 دقيقة.
تقديمه ساخنًا مع كأس من النبيذ الأبيض.
صينية خبز
قدر للسلق
سكين ولوح تقطيع
حفظها في الثلاجة لمدة 24 ساعة كحد أقصى
وصفة مثالية للغداء أو العشاء البحري. إذا كنت تستخدم السقرفان المجمد ، تذكر أن تذوبها وتشطفها قبل التحضير.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 57.39 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.04 |
| منها سكريات (غ) | 1.56 |
| الدهون (غ) | 2.13 |
| منها مشبعة (غ) | 0.28 |
| بروتين (غ) | 5.36 |
| الألياف (غ) | 1.27 |
| تخفيضات | 0.96 |
