سباغيتي بالأستيك

تحضير

1. الخطوة 1 من 9

   اغسل الأستيك تحت الماء إذا كان قد تم إذابته واقطعه إلى نصفين.

2. الخطوة 2 من 9

   في مقلاة، اسكب الزيت، وأضف فص الثوم وسيقان البقدونس وقليهما لبضع دقائق.

3. الخطوة 3 من 9

   أضف الأستيك إلى المقلاة مع جانب الفتحة إلى الأسفل وقم بتحمير اللحم لمدة حوالي 10 دقائق.

4. الخطوة 4 من 9

   قم بعمل قطع على الظهر وقطع على بطن الأستيك باستخدام مقص، وافتح الهيكل بعناية (احتفظ به مع رؤوس الأرجل) واستخرج اللحم مع محاولة الحفاظ عليه سليماً، بما في ذلك المخالب. تخلص من الأمعاء (الخيط الأسود) وبقايا الرأس.

5. الخطوة 5 من 9

   في قدر، حضر مرقة مع هيكل الأستيك، والبصل، والجزر المفروم وخيط من الزيت؛ صب نبيذ وكحول البراندي واتركه يتبخر، ثم أضف 3 أكواب من الماء واتركه يغلي للحصول على المرقة.

6. الخطوة 6 من 9

   استعد المقلاة التي تم طهي الأستيك بها، وأضف الطماطم الصغيرة المقطعة إلى النصف، واطبخها لمدة 10 دقائق.

7. الخطوة 7 من 9

   في هذه الأثناء، اطبخ السباغيتي في ماء مملح وفقاً للوقت المحدد.

8. الخطوة 8 من 9

   أضف في المقلاة ملعقتين كبيرتين من المرقة والأستيك واتركها تتبخر قليلاً لتكوين كريمة.

9. الخطوة 9 من 9

   اجمع السباغيتي المصفاة في المقلاة، واقلبها مع الصلصة، وأضف البقدونس المفروم وقشرة الليمون؛ تحقق من الملح وقدمه على الفور.

اقتراحات

• مقلاة

• قدر للمرقة

• قدر لطهي المعكرونة

• مقص مطبخ

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)