وصفة سو فيلينديو في المرق هي طبق تقليدي من سردينيا، يُحضر باستخدام نوع نادر وثمين من المعكرونة يُسمى 'خيط الله'. يُقدم هذا الطبق في مرق اللحم، تقليديًا من لحم الضأن، ولكن يمكن استبداله بمرق اللحم البقري.
غسل وتنظيف جميع الخضروات لتحضير مرق اللحم.
تقشير البطاطا والجزر والبصل.
غمر الخضروات واللحم في قدر من الماء البارد.
طهي المرق لمدة لا تقل عن 3 ساعات ثم تصفيته.
في قدر كبير، صب المرق (2 مغرفة كبيرة لكل شخص)، غليه وإضافة سو فيلينديو لمدة 1-2 دقيقة (الوقت المحدد على العبوة).
لمن يحب الزعفران، يمكن إضافة بعض الخيوط أثناء غليان المرق.
تقديمه مع اللحم.
يمكن حفظ المرق في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.
يوصى بتحضير المرق قبل 24 ساعة لتحسين النكهة. يُفضل تقديمه مع كأس جيد من نبيذ كانوناو الأحمر.
Italia, Sardegna
| طاقة (كيلو كالوري) | ٦٦٫٢٨ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٣٫٨٦ |
| منها سكريات (غ) | ٢٫١٦ |
| الدهون (غ) | ٣٫٧١ |
| منها مشبعة (غ) | ١٫٠٣ |
| بروتين (غ) | ٣٫٥ |
| الألياف (غ) | ٢٫٢٢ |
| تخفيضات | ٠٫٠٥ |
