تالياتيلي بصلصة الأخطبوط

تحضير

1. الخطوة 1 من 5

   اترك الأخطبوط ليذوب على الأقل 6 ساعات في درجة حرارة الغرفة، بالإضافة إلى ذلك ضع خيوط الزعفران في كوب مملوء بالماء. قبل بدء التحضير، اغسل الأخطبوط تحت الماء الجاري.

2. الخطوة 2 من 5

   قطع الأخطبوط بعد إزالة عينيه إلى مكعبات ليست كبيرة وسميكة جداً.

3. الخطوة 3 من 5

   في قدر كبير، صب زيت الزيتون البكر الممتاز وقم بتحمير مزيج القلي (ثوم، بصل، كرفس وجزر) لبضع دقائق. أضف الأخطبوط واتركه يتشرب النكهات لمدة 10 دقائق مع مزيج القلي فقط، ثم أضف النبيذ الأحمر واطبخه لمدة حوالي 30 دقيقة أو حتى يتبخر.

4. الخطوة 4 من 5

   أضف صلصة الطماطم، الملح والبقدونس واطبخ لمدة حوالي ساعة؛ أضف بين الحين والآخر الماء مع خيوط الزعفران وحرك لمنع التصاق الصلصة.

5. الخطوة 5 من 5

   اطبخ التالياتيلي في ماء مملح وفير، صفه حتى يصبح نصف ناضج، ثم اقليه لبضع دقائق في صلصة الأخطبوط، وأضف بعض البقدونس الطازج المفروم.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)