وصفة كعكة الشوكولاتة ذات رائحة الميرتو، حلوى بديلة تحتوي على جميع عطور الشجيرة التي تنمو في سردينيا. حلوى لا تقاوم ومذاقها فريد من نوعه مع غنى رائحة الميرتو، حيث تتناغم القوام الناعم والطعم المكثف للشوكولاتة مع النغمات العطرية للميرتو، مما يمنح تجربة تذوق لا تُنسى. شراب الميرتو، الشهير في سردينيا، يعطي الكعكة طعمًا فريدًا وداخليًا. بالنسبة لمن لا يعرف الميرتو، هو شجيرة موجودة في جميع أنحاء الجزيرة وشرابها يُعتبر رمزًا للتقاليد السردينية. طعمه المر قليلًا وعطره يتناسب تمامًا مع حلاوة الشوكولاتة، مما يخلق طعمًا متوازنًا. تركيبة هذين المكونين الرئيسيين تتغنى بمكونات أخرى تجعل الكعكة أكثر لذة. بدءًا من استخدام زيت البذور بدلًا من الزبدة، مما يمنحها قوامًا ناعمًا، إلى مكونات مثل البيض والسكر التي تضيف حلاوة وقوام، وأخيرًا قطع الشوكولاتة، حيث تتجمع جميع العناصر لصنع كعكة مثالية.
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وقم بتبطين قالب الكيك بورقة زبدة بقطر حوالي 18-22 سم. ضع القالب جانبًا بعد دهنه بالزبدة ورشه بالدقيق.
ضع البيض والسكر داخل وعاء كبير، واخفق المكونات باستخدام الخفاقة الكهربائية لبضع دقائق حتى تحصل على خليط مرتفع ورغوي.
ثم أضف زيت البذور وشراب الميرتو، واخلط مرة أخرى باستخدام الخفاقة لعدة ثوانٍ بسرعة متوسطة.
أضف الدقيق، الكاكاو المر، والبيكنج باودر، واستمر في الخلط على سرعة منخفضة حتى تحصل على خليط ناعم وكثيف.
أضف في النهاية قطع الشوكولاتة الداكنة. صب الخليط داخل قالب الكيك وادخل الكيكة إلى الفرن على درجة 180 مئوية لمدة حوالي 45 دقيقة.
في النهاية، قم باختبار السوا باستخدام عود خشبي لتحديد ما إذا كانت النضج مثاليًا، لا يجب أن يبقى خليط ملتصقًا على العود.
ورقة زبدة
خفاقات كهربائية
5 أيام مغلقة في مكان بارد
| طاقة (كيلو كالوري) | 296.03 |
| الكربوهيدرات (غ) | 54.93 |
| منها سكريات (غ) | 38.49 |
| الدهون (غ) | 4.78 |
| منها مشبعة (غ) | 2.25 |
| بروتين (غ) | 6.24 |
| الألياف (غ) | 0.85 |
| تخفيضات | 0.07 |
