حلويات تقليدية من سردينيا مصنوعة من عجينة الفطائر، محشوة بالمربى أو الكريمة. الوصفة التقليدية تتطلب الشحم، ولكن يمكن استبداله بالمرغرين أو الزبدة حسب القوام المطلوب. مثالية للحفلات، كوجبة خفيفة أو كطبق بعد العشاء.
في وعاء، اخفق البيض والسكر.
أضف وهو دافئ Vallé Pasticceria وقشر الليمون مع التحريك.
أدخل الدقيق تدريجياً، مع الاحتفاظ ببعضه للعجن على سطح العمل؛ ثم أضف الخميرة المنكهة ببطء.
قم بتغليف العجينة بغلاف بلاستيكي واتركها في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
رشي سطح العمل بالدقيق وافرد العجينة باستخدام مدلك.
شكل التشامبيليني: قطع دوائر كبيرة وأخرى أصغر بفتحة في الوسط (يمكن الحصول على الفتحة باستخدام مطاط المطبخ).
ضع البسكويت على صينية مبطنة بورق الخبز مع ترك مسافة بينها.
اخبز في فرن هوائي محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة حوالي 10 دقائق (تحقق من فرنك).
اترك البسكويت ليبرد تمامًا.
ادهن المربى على البسكويت الكامل (بدون فتحة) وقم بتغطية البسكويت المثقوب لجعل التشامبيليني.
رش السكر البودرة قبل التقديم.
وعاء
مدلك
قوالب للتشامبيليني
غلاف بلاستيكي
صينية خبز
ورق الخبز
يحتفظ بها في علبة معدنية لمدة 15 يومًا كحد أقصى.
خيارات الحشو: كريمة الشوكولاتة، نوتيلا، كريمة الفستق. مع Vallé Pasticceria نحصل على قوام أكثر ليونة مشابه للشحم؛ مع الزبدة أو المارجرين سيكون البسكويت أكثر هشاشة ومقرمشة.
Italy, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 317.32 |
| الكربوهيدرات (غ) | 43.72 |
| منها سكريات (غ) | 17.72 |
| الدهون (غ) | 11.24 |
| منها مشبعة (غ) | 4.57 |
| بروتين (غ) | 6.6 |
| الألياف (غ) | 1.79 |
| تخفيضات | 0.13 |
