استمتعي بحساء الحمص والكمثرى اللذيذ، جاهز في بضع دقائق، طبق رئيسي غني بكرات الأرز "Nuvole d'Angelo". مثالي للاستمتاع به في أشهر الشتاء، الحساء هو طبق رئيسي سهل التحضير يتميز بمكون رئيسي يحدد نكهته ولونه، في هذه الحالة هو الحمص، ولكن يمكن استبداله بمكونات أخرى.
تنظيف الجزر والكمثرى والكراث.
في قدر، ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر، أضيفي الكراث والجزر المفروم ناعماً، ثم أضيفي الكمثرى وقلّبيها لمدة دقيقة واحدة قبل إضافة الحمص.
أضيفي إكليل الجبل الطازج واتركي المزيج ينضج على نار هادئة مع غطاء لمدة 20 دقيقة تقريباً، وإذا لزم الأمر أضيفي مرق ساخن.
بعد انقضاء الوقت المُحدد، استخدمي الخلاط الغاطس لهرس المكونات وأضيفي ملعقة أو ملعقتين من المرق النباتي المغلي حتى تصلين إلى القوام المطلوب ثم أضيفي الملح حسب الذوق.
نبيذ
في الثلاجة لمدة 24 ساعة كحد أقصى.
Italy, Sardegna
