في مقلاة، نضع الزيت وندع الثوم والزنجبيل ومزيج التوابل يتحمر بلطف. ثم نضيف البصل والجزر ونتركهم يتحمرون لمدة دقيقتين تقريباً.
نضيف اليقطين المقطع إلى مكعبات. نضيف الماء الساخن ونغطي. نتركه يطهى لمدة عشر دقائق ثم نضيف حليب جوز الهند. نغطي مرة أخرى.
بعد عشر دقائق، نضيف الحمص. نطبخه لمدة بضع دقائق أخرى ثم نطفئ النار. نضبط الملح خارج النار ونعصر داخل كاري الخضار ليمونة أو ليمون.
نقدم مع الأرز، وإذا أحببت، يمكنك إضافة رشة من الفلفل الحار المجفف!
قدر لتحضير الأرز
قدر لتحضير كاري الخضار
لوح تقطيع للخضار
يحفظ في وعاء محكم الإغلاق لمدة أقصى يومين.
*لا تتخلص من قشرة اليقطين.. فهي غنية بالفوائد الصحية ورائعة لتحضير رقائق مقرمشة*
India
| طاقة (كيلو كالوري) | 149.78 |
| الكربوهيدرات (غ) | 22.03 |
| منها سكريات (غ) | 3.45 |
| الدهون (غ) | 3.35 |
| منها مشبعة (غ) | 1.81 |
| بروتين (غ) | 7.16 |
| الألياف (غ) | 5.04 |
| تخفيضات | 0.01 |
