هذا الطبق الأول مثالي لفترة الخريف. مع مزيج اليقطين والفطر، سيسعدكم.. بالإضافة إلى أنه غني بالمغذيات وكامل! عملي أيضًا لأخذه إلى العمل.. لأنه يمكنكم تحضيره مسبقًا وتخزينه في حاويتكم. دعونا نرى معًا كيف يتم تحضيره.
قمت بسلق أرز فينيري في ماء مملح وفير. في المقلاة، أضفت قليلاً من الزيت وتركت نصف فص ثوم ليصبح ذهبيًا.
أضفت اليقطين المقطع إلى مكعبات (تركت القشرة لأنها لذيذة وغنية بالمواد الغذائية). أضفت الملح والفلفل وتركتها لتلين.
ثم أضفت فطر شامبينيون وأخيراً الحمص المطبوخ. قمت بتقليب كل شيء لبضع دقائق، وعندما كان الأرز جاهزًا، قمت بتصفيته وأضفته إلى المقلاة مع باقي المكونات.
قمت بتعديل الملح، وأضفت البقدونس والمردقوش المجفف. قمت بخلط كل شيء جيدًا ووضعت الطبق.
أنهيت بإضافة قطرة من زيت الزيتون البكر الممتاز الخام.
مقلاة لتقليب اليقطين والحمص والفطر
وعاء لسلق الأرز
يُحفظ في الثلاجة لبضعة أيام، محكم الإغلاق. إنه رائع للأكل حتى في درجة حرارة الغرفة.
لقد استخدمت قشرة اليقطين أيضًا. إذا قمت بإزالتها، احتفظ بها جانبًا.. ستكون رائعة لرقائق مقرمشة!
Italia, Calabria
| طاقة (كيلو كالوري) | 83.14 |
| الكربوهيدرات (غ) | 11.74 |
| منها سكريات (غ) | 1.04 |
| الدهون (غ) | 0.8 |
| منها مشبعة (غ) | 0.09 |
| بروتين (غ) | 6.21 |
| الألياف (غ) | 3.74 |
