هذا الطبق الرئيسي مثالي لفصل الخريف. مع مزيجه من اليقطين والفطر سيبهر حواسك .. بالإضافة إلى أنه غني بالعناصر الغذائية وكامل! سهل أيضًا لأخذه للعمل .. لأنه يمكنك تحضيره مسبقًا والحفاظ عليه في وعاءك. دعونا نرى معًا كيفية تحضيره.
طهيت الأرز فينير في ماء مالح وفير. في المقلاة، سكبت قليل من الزيت وتركت نصف فص ثوم يتحمر.
. أضفت اليقطين المقطع إلى مكعبات (تركت القشرة لأنها لذيذة وغنية بالمواد الغذائية). وضعت الملح وطحنت الفلفل وتركتها لتلين.
ثم أضفت الفطر الشمبينون، وأخيرًا الحمص المطبوخ. قمت بتحريك كل شيء لبضع دقائق، وعندما كان الأرز جاهزًا، قمت بتصفيته وإضافته إلى المقلاة مع باقي المكونات.
تأكدت من نكهته الملحية، وأضفت البقدونس والمردقوش المجفف. خلطت جيدًا وصبّيت في طبق.
انتهيت بملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر على البارد.
مقلاة لقلي اليقطين والحمص والفطر
وعاء لطبخ الأرز
يحتفظ به في الثلاجة لبضعة أيام، مغلق بإحكام. ممتاز أيضًا لتناوله في درجة حرارة الغرفة.
لقد استخدمت أيضًا قشرة اليقطين. إذا أزلتها احتفظ بها .. ستكون ممتازة لتقديم رقائق مقرمشة!
Italy, Calabria
| طاقة (كيلو كالوري) | 146.92 |
| الكربوهيدرات (غ) | 23.91 |
| منها سكريات (غ) | 1.66 |
| الدهون (غ) | 1.44 |
| منها مشبعة (غ) | 0.18 |
| بروتين (غ) | 8.47 |
| الألياف (غ) | 5.28 |
