سكياتشاتا مالحة تعتمد على الحمص المطبوخ مسبقًا، سهلة وسريعة التحضير: يتم دمج الدقيق، الجبن وزيت الزيتون مع الحمص للحصول على وجبة خفيفة أو طبق جانبي مقرمش ولذيذ، مثالي أيضًا للقلاية الهوائية.
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (أو تحضير القلاية الهوائية وفقًا للتعليمات).
في وعاء، قم بخلط الدقيق، الجبن المبشور، الملح والفلفل (وأي نكهات حسب الرغبة).
أسكب الزيت والماء تدريجياً، مع التحريك حتى تحصل على خليط كثيف ولكن قابل للعمل.
أضف الحمص المجفف جيدًا وامزج برفق حتى يتوزع بالتساوي في العجينة.
اسكب العجينة في صينية مدهونة قليلاً بالزيت، وقم بتسوية السطح بظهر ملعقة أو ملعقة مسطحة.
اطبخ في الفرن عند 180 درجة مئوية لمدة حوالي 25 دقيقة، أو حتى يصبح السطح ذهبيًا ومقرمشًا. إذا كنت تستخدم القلاية الهوائية، قم بضبط الوقت ودرجة الحرارة وفقًا للطراز.
اخرجه من الفرن، وأضف قليل من الزيت النيء واتركه يبرد قليلاً قبل تقطيعه إلى مكعبات أو شرائح وتقديمه.
صينية فرن
وعاء
ملعقة مسطحة أو ملعقة
قلاية هوائية (اختياري)
احتفظ بها في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة 2-3 أيام؛ تسخينها في الفرن أو القلاية الهوائية لاستعادة القرمشة.
يوصى بزيادة كمية الحمص للحصول على نسخة غنية بالبروتينات أكثر. مثالي كوجبة خفيفة غنية بالبروتين أو كطبق جانبي للمقبلات.
Italy, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 355.45 |
| الكربوهيدرات (غ) | 55.72 |
| منها سكريات (غ) | 3.1 |
| الدهون (غ) | 5 |
| منها مشبعة (غ) | 1.27 |
| بروتين (غ) | 19.92 |
| الألياف (غ) | 10.64 |
| تخفيضات | 0.08 |
