وصفة نابولية لطبق كريمي وسريع التحضير، يُغنى بالبيض في نهاية الطهي.
قطع فص البصل وافرمه.
قطع البانشيتا إلى مكعبات.
في قدر غير لاصق، اقلي البصل والبانشيتا في زيت الزيتون البكر الممتاز.
أضف البازلاء وكوبًا من الماء واطبخ لمدة 15 دقيقة.
بعد مرور الوقت، أضف المزيد من الماء حتى تغطي البازلاء، ثم أضف الباستا واطبخ مباشرة في القدر.
بينما تطبخ الباستا، اخفق البيض مع الملح والفلفل في وعاء.
عند الانتهاء من الطهي، أطفئ النار، أضف البيض والبارميزان وامزج. قدمها فورًا.
ثلاجة
يوصى بتقديمه مع رشة من الفلفل الأسود الطازج المطحون.
Italia, Campania
| طاقة (كيلو كالوري) | ٩٨٫٧ |
| الكربوهيدرات (غ) | ١٢٫٢١ |
| منها سكريات (غ) | ٤٫٣٢ |
| الدهون (غ) | ١٫٥٩ |
| منها مشبعة (غ) | ٠٫٥٦ |
| بروتين (غ) | ٧٫٠٥ |
| الألياف (غ) | ٥٫٠٩ |
| تخفيضات | ٠ |
