راجو السجق هو تتبيلة لذيذة جداً مثالية لغداء يوم الأحد أو للمناسبات الخاصة. يتم تحضيره بسرعة أكبر من الراجو التقليدي ويمكن دمجه مع أنواع مختلفة من المعكرونة أو مع البولنتا.
شق السجق بسكين، إزالة الغلاف وتفتيته.
قلي الكرفس والجزر والبصل في زيت الزيتون البكر الممتاز.
إضافة السجق وتحميصه.
إضافة النبيذ الأحمر ومعجون الطماطم وذوبانه بملعقة.
صب صلصة الطماطم وكوب من الماء، ضبط الملح، تغطية وطبخ لمدة 50 دقيقة.
تتبيل المعكرونة براجو السجق وتقديمها.
(اختياري) إضافة رشة من الفلفل قبل التقديم.
قدر
لوح تقطيع
سكين
يمكن حفظ راجو السجق في الثلاجة لعدة أيام أو في الفريزر لفترة أطول.
Italia, Campania
| طاقة (كيلو كالوري) | ١٢٩٫٢٢ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٨٫١٣ |
| منها سكريات (غ) | ٨٫١٣ |
| الدهون (غ) | ٨٫٢٥ |
| منها مشبعة (غ) | ٢٫٨٦ |
| بروتين (غ) | ٥٫٢٣ |
| الألياف (غ) | ١٫٦ |
| تخفيضات | ٠٫٣٣ |
