ابدأوا بتقطيع طماطم الكرز المغسولة والمزالة الساق إلى نصفين.
في مقلاة، سخنوا الثوم في الزيت وأضيفوا الطماطم. اضبطوا الملح واطبخوا لمدة 10 دقائق.
في هذه الأثناء، اغلي الماء واطبخوا السباغيتي.
في وعاء، اخلطوا الريكوتا مع الريحان المقطع واتركوه جانبًا.
افرموا التارالو في كيس باستخدام كوب.
عندما تنضج السباغيتي، صفوها وضعوها في المقلاة مع الطماطم. أضيفوا الريكوتا، اخلطوا وأضيفوا البيكورينو.
عندما تمتزج المعكرونة جيدًا، أطفئوا النار وأضيفوا التارالو المفتت وبعض الريحان الطازج. المعكرونة مع طماطم الكرز، الريكوتا والتارالو المفتت جاهزة. شهية طيبة!
يجب تناولها فورًا
يجب تناول السباغيتي مع طماطم الكرز، الريكوتا والتارالو المفتت فورًا. إذا تبقى منها، يمكن حفظها في الثلاجة ليوم واحد كحد أقصى، ولكن الصلصة ستتجمد وتفقد قوامها الكريمي. يُنصح باستخدام معكرونة قصيرة تمتص الصلصة جيدًا، مثل الفوسيلي.
Italia, Campania
| طاقة (كيلو كالوري) | 137.27 |
| الكربوهيدرات (غ) | 18.69 |
| منها سكريات (غ) | 2.55 |
| الدهون (غ) | 4.33 |
| منها مشبعة (غ) | 2.4 |
| بروتين (غ) | 6.66 |
| الألياف (غ) | 0.72 |
| تخفيضات | 0.11 |
