تورتا ألبيرو دي ناتالي

تحضير

1. الخطوة 1 من 7

   قم بإذابة الشوكولاتة المفرومة بشكل خشن في حمام مائي. \nبالمضرب الكهربائي، اخلط البيض الكامل مع السكر حتى تحصل على خليط منتفخ ورغوي.

2. الخطوة 2 من 7

   أضف الزيت والماء والشوكولاتة المذابة وامزج مرة أخرى هذه المرة باستخدام مضرب يدوي. أضف الطحين المنخول مع الخميرة وأخيراً رشة ملح. استمر في الخلط بالمضرب اليدوي حتى يصبح الخليط ناعماً.

3. الخطوة 3 من 7

   قم بتحضير قالب شجرة عيد الميلاد بالزبدة والطحين. صب الخليط بداخله واطبخه في فرن ثابت مسخن مسبقاً على درجة حرارة 170 لمدة 40 دقيقة.

4. الخطوة 4 من 7

   في هذه الأثناء، حضر الجليز بالشوكولاتة: \nقم بإذابة الشوكولاتة الداكنة مع الزبدة وملعقتين من الماء في حمام مائي على نار هادئة.

5. الخطوة 5 من 7

   عندما تصبح الشوكولاتة سائلة ولامعة، أزل الوعاء من الحمام المائي وامزج من حين لآخر لتبريده ولجعله يصبح بقوام لا سائل جداً ولا كثيف جداً. \nإذا كان لديك مقياس حرارة للمطبخ يمكنك التحقق من درجة الحرارة؛ لقد استخدمت الجليز عندما وصل إلى 35 درجة.

6. الخطوة 6 من 7

   عندما تكون الكعكة جاهزة، دعها تبرد قليلاً وأخرجها من القالب. ضعها على رف سلكي وغطِ سطح شجرة عيد الميلاد بالجليز بالشوكولاتة، بمساعدة ظهر ملعقة.

7. الخطوة 7 من 7

   زينها بالحلوى الملونة والفضية وانقلها إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، حتى يتصلب الجليز. ثم يمكنك حفظها أيضاً في درجة حرارة الغرفة.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)