هامبرغر منزلي

تحضير

1. الخطوة 1 من 12

   إذا اخترنا صنع الخبز في المنزل، نبدأ بذلك. في العجانة، نمزج الدقيق مع الخميرة المفتتة، السكر والبطاطس المسلوقة مسبقًا.

2. الخطوة 2 من 12

   نضيف الحليب تدريجيًا ونمزج لمدة 3-4 دقائق تقريبًا. نضيف الصفار، وعندما يصبح العجين متماسكًا، نضيف الملح وأخيرًا قطع الزبدة واحدة تلو الأخرى.

3. الخطوة 3 من 12

   نترك العجين يرتاح لمدة ساعتين تقريبًا.

4. الخطوة 4 من 12

   نشكل أربعة أرغفة بوزن حوالي 130 جرام لكل منها ونتركها ترتاح على صينية مغطاة بورق الخبز لمدة نصف ساعة.

5. الخطوة 5 من 12

   ندهن السطح بالحليب أو البيض ونضيف البذور حسب الرغبة.

6. الخطوة 6 من 12

   نخبز في فرن على درجة حرارة 180 لمدة 10-12 دقيقة تقريبًا. بمجرد أن تنضج، ندهنها بالماء لجعلها أكثر نعومة.

7. الخطوة 7 من 12

   في هذه الأثناء، نحضر الصلصة بمزج الكاتشب مع المايونيز، الخردل، الخل، الثوم البودرة والمخلل المقطع ناعمًا ونتركها جانبًا.

8. الخطوة 8 من 12

   نتبل اللحم بالملح والفلفل ونشكل كرات بوزن حوالي 100 جرام لكل منها.

9. الخطوة 9 من 12

   في هذه الأثناء، نطهو البيكون في مقلاة غير لاصقة وعندما يصبح مقرمشًا نتركه جانبًا.

10. الخطوة 10 من 12

    في نفس المقلاة التي طهينا فيها البيكون، نضع كرات اللحم (2 لكل شخص بوزن 100 جرام) ونضغطها بمطرقة اللحم.

11. الخطوة 11 من 12

    نطهو الهامبرغر من الجانبين، نضيف الجبن على السطح وننتظر حتى يذوب.

12. الخطوة 12 من 12

    نركب البرغر بقطع الخبز إلى نصفين، نضع شرائح البيكون، الهامبرغر والصلصة بالترتيب.

اقتراحات

• مقلاة

• عجانة

• ملعقة

• وعاء

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)