بريزي بالكوسا والزبادي اليوناني

تحضير

1. الخطوة 1 من 6

   حضّر البريزي: ضع في العجانة الدقيق والبيضة والملح ونصف كوب من الماء المثلج وابدأ بالعجن بسرعة متوسطة حتى تتكون كرة متماسكة. ضعها في وعاء مغلق واتركها ترتاح نصف ساعة في الثلاجة.

2. الخطوة 2 من 6

   افرد العجينة في صينية مدهونة بالزيت، اثقب السطح ورش الخبز المبشور.

3. الخطوة 3 من 6

   في وعاء، اخفق بيضة باستخدام الخفاقة، أضف الزبادي، اضبط الملح، أضف الأعشاب، لقد استخدمت الأوريجانو والمردقوش والثوم المعمر، وامزج جيدًا.

4. الخطوة 4 من 6

   قطع الكوسا إلى شرائح رقيقة باستخدام الماندولين، وضعها في طبق فرن وتبّلها بالزيت والملح والفلفل.

5. الخطوة 5 من 6

   اسكب الخليط ووزعه. ثم ضع الكوسا بشكل دائري بدءًا من الخارج نحو الداخل محاولاً إبقائها واقفة.

6. الخطوة 6 من 6

   اخبز لمدة 30 دقيقة في الفرن أو إذا كنت تستخدم المقلاة الهوائية لمدة 20 دقيقة على 180 درجة ولكن غطها بورق الألمنيوم لمدة 15 دقيقة على الأقل لتجنب احتراق الكوسا. أخرجها وزينها ببعض أوراق الريحان.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)