أخطبوط بالبابريكا، بوراتا وبصل مكرمل

تحضير

1. الخطوة 1 من 3

   اغلي الأخطبوط في ماء غير مملح كثيرًا، مع جزرة وبصلة، إذا كان الأخطبوط يزن نصف كيلو، احسب حوالي 30 دقيقة بالإضافة إلى وقت التبريد الذي يجب أن يتم في نفس مرق الطهي.

2. الخطوة 2 من 3

   قطّع البصل ناعماً وقم بتقليبه في مقلاة مع قليل من الزيت. أضف ملعقتين صغيرتين من السكر البني وامزج مع ملعقتين كبيرتين من النبيذ الأحمر. اطبخ لمدة 10 دقائق على نار هادئة حتى يذوب، ثم أضف ملعقة صغيرة من الخل البلسمي.

3. الخطوة 3 من 3

   قطّع أحد مجسات الأخطبوط وضعه في مقلاة غير لاصقة مدهونة قليلاً. رش عليه البابريكا الحلوة واتركه يتحمر لبضع دقائق على نار عالية. قدم البصل باستخدام قالب دائري، ثم البوراتا وأخيراً الأخطبوط. زينه بقطرات من الخل البلسمي.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)