أولاً، نقطع الخضروات الموسمية الموجودة في الثلاجة إلى مكعبات، ونطهوها مع قليل من الزيت والملح والفلفل في الفرن أو المقلاة الهوائية.
نطهو معكرونة الحنطة وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة.
إذا لم يكن لدينا الحمص المهروس جاهزًا، نحضره باستخدام 200 غرام من الحمص المطبوخ، ملعقة طعام من الطحينة، ملعقة من عصير الليمون المعصور، رشة ملح، بابريكا، زيت زيتون بكر ممتاز ونخلطهم.
نصفّي المعكرونة ونتبلها بالحمص المهروس والزيت وقليل من ماء الطهي إذا لزم الأمر. نضيف الخضروات التي ستكون قد نضجت في هذه الأثناء ونخلط.
نُكمل الطبق برشة من الزيت الخام، البقدونس المفروم وقشر الليمون المبشور.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 63.8 |
| الكربوهيدرات (غ) | 8.92 |
| منها سكريات (غ) | 3.98 |
| الدهون (غ) | 1.55 |
| منها مشبعة (غ) | 0.23 |
| بروتين (غ) | 2.74 |
| الألياف (غ) | 2.63 |
| تخفيضات | 1.28 |
