تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية مع مروحة.
تنظيف البطاطا وتقطيعها إلى مكعبات.
شطف البطاطا عدة مرات في ماء بارد حتى إزالة النشا تمامًا.
سلق البطاطا في ماء مغلي مع ملعقة صغيرة من البيكربونات لمدة حوالي 10 دقائق.
تصفية البطاطا وتتبيلها بالزيت والملح والنكهات حسب الرغبة.
طهي البطاطا في الفرن مع مروحة لمدة حوالي 20-30 دقيقة.
تقديمها ساخنة ومقرمشة.
يُستهلك خلال يومين
البطاطا المشوية المقرمشة مثالية للاستمتاع بها ساخنة، ولكن يمكن حفظها وتقديمها باردة أيضًا. تتناسب بشكل ممتاز مع اللحوم والأسماك.
Italia, Liguria
| طاقة (كيلو كالوري) | ٧٨٫١٣ |
| الكربوهيدرات (غ) | ١٧٫٥٨ |
| منها سكريات (غ) | ٠٫٣٩ |
| الدهون (غ) | ٠٫١ |
| منها مشبعة (غ) | ٠٫٠٣ |
| بروتين (غ) | ٢٫٠٥ |
| الألياف (غ) | ١٫٥٦ |
| تخفيضات | ٠٫٠١ |
