نبدأ بتقطيع البصل وطهيه في المقلاة مع زيت زيتون بكر ممتاز، رشة ملح، الماء والسكر.
في هذه الأثناء نقطع الكوسة بشرائح رقيقة جداً باستخدام الماندولينا ونرتب الشرائح على شكل أشعة مع تراكب خفيف بينها.
نضع التومينو في الوسط ونغلقه على شكل لفّة صغيرة.
نثبتها بعيدان أسنان ونطهى على صفيحة ساخنة جيداً حتى تمام النضج.
نقدّم الطبق مع التومينو، البصل المكرمل، الجوز وقليل من خل البلسميك المعتّق.
يحفظ في الثلاجة
يُقدّم مع سلطة طازجة كطبق جانبي لوجبة متوازنة.
Italia, Liguria
| طاقة (كيلو كالوري) | 25.69 |
| الكربوهيدرات (غ) | 5.75 |
| منها سكريات (غ) | 5.72 |
| الدهون (غ) | 0.05 |
| منها مشبعة (غ) | 0.01 |
| بروتين (غ) | 0.62 |
| الألياف (غ) | 0.64 |
