نبدأ بتقطيع البصل وطهيه في المقلاة مع زيت الزيتون البكر الممتاز، رشة ملح، ماء وسكر.
في هذه الأثناء، نقطع الكوسة باستخدام الماندولين بشكل رقيق جدًا ونرتب الشرائح بشكل شعاعي، مع تداخلها قليلاً.
نضع التومينو في الوسط ونغلقه على شكل فاغوتينو.
نغلقه باستخدام أعواد الأسنان ونطهيه على الشواية الساخنة حتى ينضج.
نقدم الطبق مع التومينو، البصل المكرمل، الجوز وقليل من الخل البلسمي المعتق.
يُحفظ في الثلاجة
يُقدم مع سلطة طازجة للحصول على وجبة متوازنة.
Italia, Liguria
| طاقة (كيلو كالوري) | ٢٥٫٦٩ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٥٫٧٥ |
| منها سكريات (غ) | ٥٫٧٢ |
| الدهون (غ) | ٠٫٠٥ |
| منها مشبعة (غ) | ٠٫٠١ |
| بروتين (غ) | ٠٫٦٢ |
| الألياف (غ) | ٠٫٦٤ |
| تخفيضات | ٠ |
