لازانيا اليقطين، سكامورزا مدخنة وسبيك

تحضير

1. الخطوة 1 من 10

   حضّر البشاميل بتسخين الحليب مع جوزة الطيب والملح، وإذابة الزبدة في قدر آخر.

2. الخطوة 2 من 10

   أضف الدقيق المنخول إلى الزبدة المذابة وحرّك.

3. الخطوة 3 من 10

   اسكب الحليب المغلي تدريجياً في خليط الزبدة والدقيق مع التحريك حتى تحصل على بشاميل.

4. الخطوة 4 من 10

   قطّع اليقطين إلى قطع صغيرة واطبخه في مقلاة مع الزيت، الشالوت والمنكهات. أضف ماءً إذا لزم الأمر.

5. الخطوة 5 من 10

   اخلط اليقطين المطبوخ في الخلاط ثم امزجه مع البشاميل، واضبط الملح والفلفل.

6. الخطوة 6 من 10

   قطّع السبيك إلى شرائط وقم بتحميرها في المقلاة دون إضافة زيت حتى تصبح مقرمشة.

7. الخطوة 7 من 10

   رصّ اللازانيا بتبادل طبقات من البشاميل، المعكرونة، مكعبات السكامورزا، Parmigiano Reggiano والسبيك. كرر على الأقل 3 طبقات.

8. الخطوة 8 من 10

   اصنع طبقة رابعة بدون سبيك.

9. الخطوة 9 من 10

   اخبز في فرن مسخن مسبقاً على 200°م لمدة 15 دقيقة.

10. الخطوة 10 من 10

    قدّمها ساخنة، مثالية لغداء الأحد.

اقتراحات

• قدر صغير

• قدر

• خلاط

• صينية 15x25 سم

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)