طبق أول لذيذ ومنعش، مثالي لأيام الصيف الحارة. تتناغم Paccheri اللذيذة تمامًا مع سمك أبو السيف والطماطم الكرزية، ليكون طبقًا واحدًا سيفوز بجميع الأذواق.
قطع الطماطم الكرزية إلى نصفين وقطع سمك أبو السيف إلى مكعبات.
طهي المعكرونة في ماء مغلي ومملح.
في مقلاة، اقلي الثوم في زيت الزيتون البكر، ثم أضف شرائح الأنشوجة المحفوظة في الزيت واتركها تذوب.
أضف الطماطم الكرزية واطبخ لبضع دقائق.
أضف الزيتون وسمك أبو السيف واطبخ لمدة 5–10 دقائق، ثم أضف النبيذ الأبيض واطبخ حتى يتبخر.
أضف أوراق الريحان الممزقة وأنهِ طهي المعكرونة مباشرة في الصلصة.
قدّم الطبق وأضف قليلًا من قشر الليمون الطازج.
يُستهلك فورًا
لإضافة لمسة إضافية، يُنصح بتقديم الطبق مع بشر قشر ليمون طازج. احذر من الإفراط في الملح، لأن كلا من سمك أبو السيف والأنشوجة مالحان بما يكفي.
Italy, Liguria
| طاقة (كيلو كالوري) | 85.22 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.79 |
| منها سكريات (غ) | 2.79 |
| الدهون (غ) | 3.34 |
| منها مشبعة (غ) | 0.67 |
| بروتين (غ) | 9.07 |
| الألياف (غ) | 1.46 |
| تخفيضات | 0.11 |
