راجو سوبر جوستوسو

تحضير

1. الخطوة 1 من 8

   تحضير مرق الخضار بالماء والجزر والكرفس والبصل في قدر، أو استخدام مكعب مرق.

2. الخطوة 2 من 8

   في قدر، يُشوح الجزر والكرفس والبصل المقطع إلى مكعبات مع إكليل الجبل والمريمية وورق الغار بقليل من الزيت.

3. الخطوة 3 من 8

   يُضاف البانشيتا، وعندما يذوب الدهن، يُضاف السجق واللحم المفروم.

4. الخطوة 4 من 8

   يُفتت اللحم بملعقة مطبخ ويُضاف النبيذ الأحمر.

5. الخطوة 5 من 8

   عندما يتبخر الكحول، تُضاف صلصة الطماطم وملعقتان من مرق الخضار ومعجون الطماطم.

6. الخطوة 6 من 8

   يُغطى القدر ويُطهى على نار هادئة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل ثلاث ساعات إذا أمكن.

7. الخطوة 7 من 8

   يُقلب الصلصة كل 15 دقيقة ويُضاف المرق إذا لزم الأمر لتجنب الجفاف الزائد.

8. الخطوة 8 من 8

   عند الانتهاء من الطهي، يُترك الراجو ليبرد في القدر قبل تقديمه.

اقتراحات

• قدر

• ملعقة مطبخ

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)