كيكة ناعمة وخفيفة، مثالية للإفطار أو كوجبة خفيفة، مناسبة للكبار والصغار. مُعدة خالية من اللاكتوز، باستخدام بياض البيض ومكونات طازجة مثل الجزر والبرتقال والليمون.
اخفقي بياض البيض حتى يتكون قوام ثابت من الرغوة واتركيه جانبًا.
في وعاء، اخلطي السكر والجزر المهروس وقشر وعصير البرتقال والليمون والفانيليا والزيت، مع الخفق باستخدام المضرب الكهربائي.
أضيفي الدقيق ونشا البطاطس والبيكنج باودر المنخولين وادمجيها بلطف.
أضيفي تدريجيًا بياض البيض المخفوق، مع التحريك بحركات من الأسفل إلى الأعلى حتى لا يهبط القوام.
غطّي قطرات الشوكولاتة بقليل من الدقيق ثم أضيفيها إلى الخليط.
اسكبي العجين في قالب الكيك، وإذا رغبتِ، أضيفي المزيد من قطرات الشوكولاتة على السطح.
اخبزي في فرن مسخن مسبقًا على 180°C لمدة حوالي 35 دقيقة.
قالب كيك بقطر 24 سم
مضرب كهربائي
يحفظ في وعاء محكم الإغلاق لمدة 2-3 أيام.
مناسبة لمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.
Italia, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | 222.19 |
| الكربوهيدرات (غ) | 29.14 |
| منها سكريات (غ) | 14.32 |
| الدهون (غ) | 8.16 |
| منها مشبعة (غ) | 1.98 |
| بروتين (غ) | 4.34 |
| الألياف (غ) | 1.95 |
| تخفيضات | 0.13 |
