مقبلات لذيذة وشهية جداً، مثالية لتقديمها في بوفيه بارد أو كمقبلات مع الأصدقاء. رائعة إذا تم تقديمها مع كأس جيد من بروسيكو Valdobbiadene أو مع مشروب غازي غير كحولي.
طهي الأرز في ماء مملح وفير، تصفيته عندما يكون نصف ناضج وتركه ليبرد.
تحضير راجو السجق مع البصل والجزر وصلصة الطماطم والفطر والنبيذ الأحمر. تركه يطهى على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة.
خلط الأرز مع الراجو وإضافة البارميجيانو والموزاريلا. تشكيل كرات صغيرة، وضع مكعب من الموزاريلا في الوسط وتحضير الخليط.
غمس الأرانشيني مينيون في الخليط ثم تمريرها في فتات الخبز. قليها في زيت نباتي ساخن حتى تصبح ذهبية.
تصفية الأرانشيني على ورق ماص وتقديمها ساخنة أو دافئة.
وعاء صغير
في الثلاجة لمدة 1-2 يوم
الاقترانات الممكنة: بروسيكو Valdobbiadene، مشروب غازي غير كحولي
Italia, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 59.02 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4.23 |
| منها سكريات (غ) | 1.11 |
| الدهون (غ) | 2.8 |
| منها مشبعة (غ) | 1.17 |
| بروتين (غ) | 2.39 |
| الألياف (غ) | 0.3 |
| تخفيضات | 0.1 |
