مقبلات شهية وجذابة للغاية، مثالية للتقديم في بوفيه بارد أو كمقبلات مع الأصدقاء. ممتازة إذا قدمت مع كأس جيد من بروسيكو فالدوبيايديني أو كمشروب غازي غير كحولي.
طهي الأرز في ماء مملح وفير، تصفيته حتى يصبح نصف ناضج وتركه ليبرد.
تحضير راغو السجق مع البصل، الجزر، صلصة الطماطم، الفطر والنبيذ الأحمر. تركه يطهى على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة.
خلط الأرز مع الراغو وإضافة البارميزان والموزاريلا. تشكيل كرات صغيرة، وضع مكعب من الموزاريلا في الوسط وتحضير العجينة.
غمس الأرانشيني الصغيرة في العجينة ثم تغليفها بفتات الخبز. قليها في زيت نباتي ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
تصفيتها على ورق ماص وتقديمها ساخنة أو دافئة.
وعاء صغير
في الثلاجة لمدة 1-2 يوم
توافقات ممكنة: بروسيكو فالدوبيايديني، مشروب غازي غير كحولي
Italia, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 59.02 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4.23 |
| منها سكريات (غ) | 1.11 |
| الدهون (غ) | 2.8 |
| منها مشبعة (غ) | 1.17 |
| بروتين (غ) | 2.39 |
| الألياف (غ) | 0.3 |
| تخفيضات | 0.1 |
