هذه الوصفة منعشة جداً وصيفية، مثالية لوجبة غداء خفيفة.
وضع كمية وفيرة من الماء في قدر وتركها لتغلي.
في مقلاة أخرى، يتم تحمير الأرز مع الملح وقليل من الزيت.
عندما يسخن الأرز، يضاف نصف كوب من النبيذ الأبيض.
يبدأ بإضافة الماء تدريجياً حتى ينضج الأرز.
يضاف الزبدة والبارميزان وعصير ليمونة معصورة ويخلط جيداً.
يقدم في طبق ويمكن إضافة قشر الليمون وقطعة من البارميزان حسب الرغبة.
Italia, Abruzzo
| طاقة (كيلو كالوري) | ٣٢٫٥١ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٤٫٤٣ |
| منها سكريات (غ) | ٠٫٢٣ |
| الدهون (غ) | ١٫٥٤ |
| منها مشبعة (غ) | ٠٫٩ |
| بروتين (غ) | ٠٫٤٣ |
| الألياف (غ) | ٠٫١٩ |
| تخفيضات | ٠ |
