بيغنيه بالألكيرميس مع كريمة السبيرولينا بدون جلوتين وبدون لاكتوز

تحضير

1. الخطوة 1 من 5

   بيغنيه: ضعي الماء والزبدة على النار، وعندما يبدأ في الغليان أضيفي الدقيق تدريجياً واستمر في التحريك حتى يصبح عجينة لزجة تنفصل عن القدر.

2. الخطوة 2 من 5

   ارفعيه عن النار وأضيفي الألكيرميس والبيض واحدة تلو الأخرى حتى يصبح العجين بالقوام المناسب (يعتمد عدد البيض على ذلك)

3. الخطوة 3 من 5

   ضعيه في كيس واطهيه في فرن بدرجة حرارة 200° لمدة 15 دقيقة ثم 150° لمدة 15 دقيقة مع وضع عصا خشبية لمنع إغلاق الفرن تمامًا وخلق تيار هوائي

4. الخطوة 4 من 5

   كريمة: ضعي الحليب والفانيليا على النار، وعند الغليان أضيفي خليط البيض والسكر والدقيق. اتركيه يطهى حتى يصل إلى القوام المناسب وأضيفي الملون~

5. الخطوة 5 من 5

   نصائح: - أستخدم هذه التقنية لطهيها ولكن كل فرن له خصائصه الخاصة. - البيض الكامل يستخدم لتقليل اللون الأصفر للكريمة بحيث يتم استخدام كمية أقل من الملون ولا يحدث تأثير اللون الأخضر

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)