بانّا كوتّا بدون لاكتوز وبدون غلوتين

تحضير

1. الخطوة 1 من 8

   بانّا كوتّا نقع خيوط الزعفران في قليل من الماء (نصف فنجان قهوة) لمدة 2/3 ساعات قبل.

2. الخطوة 2 من 8

   بعد مرور 2/3 ساعات، ضع الجيلاتين في ماء بارد لمدة 10 دقائق.

3. الخطوة 3 من 8

   ثم اخلط في قدر صغير، على نار هادئة، الكريمة، الحليب والسكر. بعد قليل (2/3 دقائق) أضف الماء مع الخيوط. اتركه يغلي لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى لا يلتصق كل شيء.

4. الخطوة 4 من 8

   أطفئ النار وأضف الجيلاتين المعصور. صب كل شيء وضعه في الثلاجة حتى يتماسك تمامًا.

5. الخطوة 5 من 8

   صلصة الأناناس قطع الأناناس إلى مكعبات صغيرة وضعها على نار متوسطة مع السكر. ستتشكل كريمة توضع بعد ذلك لتبرد في الثلاجة.

6. الخطوة 6 من 8

   مقرمش اللوز كرمل السكر (يحدث ذلك عند حوالي 160 درجة مئوية ولكن يمكن رؤيته بسهولة بالعين إذا لم يكن لديك مقياس حرارة) ثم أضف اللوز المحمص والمقطع إلى شرائح.

7. الخطوة 7 من 8

   اتركه وامزج قليلاً. بعد قليل انقل كل شيء بين ورقتين من ورق الخبز.

8. الخطوة 8 من 8

   افرد لتسطيح كل شيء وإنشاء لوح من اللوز. اتركه ليبرد ثم اكسره إلى قطع مختلفة

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)