سكرية بالكاكاو، جيليه بالمانجو، فرانجيبان بالفستق وموس بالفانيليا خالية من الغلوتين واللاكتوز

أضف البيض واحدة تلو الأخرى حتى تحصل على عجينة متجانسة

يجب أن ترتاح لمدة ساعتين ثم تفرد بارتفاع 1/2 سم وتخبز لمدة 15 دقيقة على 180 درجة

جيليه: اهرس المانجو وضعه مع السكر على النار على درجة حرارة متوسطة

أضف الجيلاتين المنقوع. ضع في الفريزر في قالب أصغر من السكرية

فرانجيبان: اخفق الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع الملح والسكر.

ثم أضف البيض والدقيق. اطبخ على النار حتى تحصل على قوام كريمي

استخدم كيس لوضعه في قالب فوق الجيليه المتماسك بالفعل وأعده إلى الفريزر

موس: اخفق بياض البيض حتى يصبح مثل الثلج. اخفق الكريمة بشكل منفصل حتى تصبح شبه مخفوقة وأضف المستخلص

اجلب الماء والسكر إلى 121 درجة، أطفئ النار واسكب ببطء على بياض البيض

أخيراً أضف الكريمة والجيلاتين المذاب مسبقاً في قليل من الماء

اخلط بالخلاط، ضع على الطبقات السابقة واتركه يتماسك