سويس بدون جلوتين وبدون لاكتوز

تحضير

1. الخطوة 1 من 9

   قطع الزبدة في درجة حرارة الغرفة، إذابة الخميرة في الحليب الدافئ

2. الخطوة 2 من 9

   خلط الطحينين المنخولين وصنع حفرة لوضع السكر والليمون والقرفة والملح

3. الخطوة 3 من 9

   ثم إضافة البيض واحدًا تلو الآخر، وأخيرًا الزبدة

4. الخطوة 4 من 9

   ابدأ بدمج الطحين حتى لا ترى الزبدة بعد الآن

5. الخطوة 5 من 9

   اتركه ليختمر في فرن مسخن مسبقًا ثم أطفئه عند 25 درجة مع كوب من الماء الساخن لتكوين البخار ومغطى بقبة "مبخرة" (أي تمريرها فوق بخار القدر) لمدة ساعتين

6. الخطوة 6 من 9

   بعد أن يتضاعف الحجم، افرد العجين على شكل مستطيل بارتفاع 4 مم واملأه بالكريمة والرقائق

7. الخطوة 7 من 9

   لفه من الجانب الطويل وضعه في صينية واتركه ليختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة

8. الخطوة 8 من 9

   ضع على السطح صفار بيضة مخفوق مع ملاعق الحليب واطبخه عند 180 درجة لمدة 35 دقيقة

9. الخطوة 9 من 9

   بمجرد أن ينضج، ادهنه بالمربى الممزوج بالماء

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)