القاعدة: طحن اللينتيكيلي إلى مسحوق خشن وخلطها مع الزبدة المذابة. وضعها في الثلاجة بعد وضعها في القالب
كريمو: غلي الحليب والكريمة
في وعاء، خلط الصفار والسكر باستخدام خفاقة يدوية
إضافة الخليط السابق ورفع الحرارة إلى 85 درجة
تقطيع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وخلطها للحصول على خليط متجانس. وضعها لتبرد وتتصلب فوق اللينتيكيلي
بافارية: خفق السكر والبيض. في وعاء آخر، تسخين الحليب حتى الغليان
إضافة الخليط إلى الحليب ورفع الحرارة إلى 85 درجة
إضافة الزعفران بعد نقعه لمدة ساعة في قليل من الماء
إضافة الجيلاتين بعد نقعه مسبقًا.
تبريد الخليط بوضعه في وعاء مع الثلج. خفق الكريمة ودمجها بلطف
إكمال تركيب الحلوى
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 336.53 |
| الكربوهيدرات (غ) | 20.34 |
| منها سكريات (غ) | 13.53 |
| الدهون (غ) | 23.76 |
| منها مشبعة (غ) | 12.15 |
| بروتين (غ) | 10.3 |
| الألياف (غ) | 2.68 |
| تخفيضات | 0.05 |
