تورتا لينتيكيلي

تحضير

1. الخطوة 1 من 11

   القاعدة: طحن اللينتيكيلي إلى مسحوق خشن وخلطها مع الزبدة المذابة. وضعها في الثلاجة بعد وضعها في القالب

2. الخطوة 2 من 11

   كريمو: غلي الحليب والكريمة

3. الخطوة 3 من 11

   في وعاء، خلط الصفار والسكر باستخدام خفاقة يدوية

4. الخطوة 4 من 11

   إضافة الخليط السابق ورفع الحرارة إلى 85 درجة

5. الخطوة 5 من 11

   تقطيع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وخلطها للحصول على خليط متجانس. وضعها لتبرد وتتصلب فوق اللينتيكيلي

6. الخطوة 6 من 11

   بافارية: خفق السكر والبيض. في وعاء آخر، تسخين الحليب حتى الغليان

7. الخطوة 7 من 11

   إضافة الخليط إلى الحليب ورفع الحرارة إلى 85 درجة

8. الخطوة 8 من 11

   إضافة الزعفران بعد نقعه لمدة ساعة في قليل من الماء

9. الخطوة 9 من 11

   إضافة الجيلاتين بعد نقعه مسبقًا.

10. الخطوة 10 من 11

    تبريد الخليط بوضعه في وعاء مع الثلج. خفق الكريمة ودمجها بلطف

11. الخطوة 11 من 11

    إكمال تركيب الحلوى

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)