قطع المورتاديلا إلى مكعبات وحمرها في المقلاة مع قليل من الزيت حتى تصبح مقرمشة.
ضع الماء للباستا وفي هذه الأثناء حضر بيستو الفستق بخلط الفستق والبارميجيانو والثوم والزيت في الخلاط حتى تحصل على قوام كريمي.
عدل الملح والفلفل. صف الباستا وهي نصف ناضجة وضعها في المقلاة مع المورتاديلا.
أضف بيستو الفستق وامزج على النار.
أضف أخيرًا السكواكويروني واستمر في التحريك حتى يذوب جيدًا (إذا لزم الأمر، استخدم قليلًا من ماء الطهي الساخن)
يستهلك خلال يومين
يمكنك استخدام ستراتشينو أو جبن كريمي بدلاً من السكواكويروني. إذا كنت لا تحب المورتاديلا، استبدلها بالبانسيتا.
Italia, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | 404.65 |
| الكربوهيدرات (غ) | 31.06 |
| منها سكريات (غ) | 1.59 |
| الدهون (غ) | 26.6 |
| منها مشبعة (غ) | 5.35 |
| بروتين (غ) | 11.3 |
| الألياف (غ) | 1.79 |
| تخفيضات | 0.1 |
