كيك شيفون جيرافا

تحضير

1. الخطوة 1 من 10

   اخفق بياض البيض مع كريم التارتار حتى يصبح قوامه صلبًا.

2. الخطوة 2 من 10

   اخفق صفار البيض مع السكر حتى تحصل على خليط فاتح ورغوي.

3. الخطوة 3 من 10

   أضف الماء والزيت مع الاستمرار في الخلط. ثم أضف الدقيق المنخول مع الخميرة.

4. الخطوة 4 من 10

   أضف بياض البيض تدريجيًا وامزجهم ببطء مع الحرص على عدم تفريغهم.

5. الخطوة 5 من 10

   قسم العجين إلى جزئين متساويين.

6. الخطوة 6 من 10

   صب في أحدهما فنجان من القهوة الباردة الممزوجة بملعقة صغيرة من الكاكاو المر.

7. الخطوة 7 من 10

   صب نصف العجين بالقهوة في قالب شيفون بقطر 25 سم. رش السطح بكمية وفيرة من الكاكاو المر، ثم صب نصف العجين الأبيض ورش الكاكاو مرة أخرى.

8. الخطوة 8 من 10

   كرر العملية.

9. الخطوة 9 من 10

   اخبز في فرن ثابت مسخن مسبقًا على درجة حرارة 150 لمدة 50 دقيقة، ثم ارفع الحرارة إلى 165 واتركه لمدة 10 دقائق أخرى.

10. الخطوة 10 من 10

    بمجرد أن ينضج، أخرج القالب من الفرن واقلبه برفق رأسًا على عقب على الأرجل المخصصة واتركه ليبرد.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)