طحن البسكويت ناعماً، إضافة الزبدة المذابة والقرفة وخلطهم جيداً.
صب الخليط في قالب بقطر 20 سم مبطن بورق الخبز. ضغط القاع والجوانب جيداً ووضعه في الثلاجة أثناء تحضير الكريمة.
خلط الجبن مع السكر، ثم إضافة الكريمة وعصير الليمون.
إضافة البيض ونشا الذرة. صب الكريمة على قاعدة البسكويت الباردة.
خبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 160 لمدة ساعة. بعد الطهي، تركها لتبرد تماماً حتى تتماسك. ثم وضعها في الثلاجة لمدة 3/4 ساعات على الأقل.
في هذه الأثناء، غسل وتقشير التفاح وتقطيعه إلى مكعبات. وضعه في مقلاة مع السكر، الأمارتي واللوز المفروم. طهي حتى يتكرمل جيداً.
عندما تبرد التشيز كيك، تغطيتها بالتفاح المكرمل وتزيين السطح بالأمارتي المفتت. حفظ نيويورك تشيز كيك في الثلاجة.
ثلاجة
لا تقلق إذا كانت الكعكة تبدو "مهتزة" عند خروجها من الفرن! ستأخذ القوام المناسب عند تبريدها.
Italia, Liguria
| طاقة (كيلو كالوري) | 319.94 |
| الكربوهيدرات (غ) | 33.04 |
| منها سكريات (غ) | 26.46 |
| الدهون (غ) | 18.44 |
| منها مشبعة (غ) | 8.47 |
| بروتين (غ) | 6.87 |
| الألياف (غ) | 1.28 |
| تخفيضات | 0.13 |
