يتكون تارت الفول السوداني والشوكولاتة من قاعدة عجينة سابلية مع إضافة فول سوداني مطحون ناعم وحشوة لذيذة من كريمة قابلة للدهن بالشوكولاتة الداكنة.
اسكبوا في وعاء الدقيق والفول السوداني المطحون والسكر البودرة ومستخلص الفانيليا والزبدة المقطعة وامزجوا حتى تحصلوا على قوام رملي.
أضيفوا البيض والملح وامزجوا حتى تحصلوا على خليط ناعم ومتجانس.
شكلوا عجينة، لفوها في غلاف بلاستيكي واتركوها ترتاح في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل طوال الليل.
افردوا العجينة بسمك 3 مم.
اصنعوا قاعدة التارت باستخدام الحلقة المثقبة وشرائط لحافة القالب.
غطوا القالب الذي يبلغ قطره 21 سم وقطعوا الحواف الزائدة بسكين.
اسكبوا الكريمة القابلة للدهن بالشوكولاتة وسووا السطح.
افردوا العجينة المتبقية، قطعوا باستخدام القوالب وزينوا السطح حسب الرغبة.
اخبزوا في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة، ثم خفضوا درجة الحرارة إلى 150 واطبخوا لمدة 15 دقيقة أخرى.
أخرجوا التارت واتركوه ليبرد.
يُحفظ التارت في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 أيام، ويفضل حفظه في وعاء أو تحت قبة للحلويات.
لتجنب حرق حشوة الشوكولاتة ولخلق تأثير 'كراكليه' غير لامع على السطح، من الضروري إنهاء الطهي في الفرن عند درجة حرارة أقل. في عجينة السابلية يمكنكم استبدال كمية الفول السوداني بالمكسرات التي تفضلونها.
Italia, Lazio
طاقة (كيلو كالوري) | ٤١٢٫٧٥ |
الكربوهيدرات (غ) | ٤٠٫٨٨ |
منها سكريات (غ) | ٢٤٫٦٣ |
الدهون (غ) | ٢٢٫٧٧ |
منها مشبعة (غ) | ١١٫٩٩ |
بروتين (غ) | ٦٫٧٢ |
الألياف (غ) | ١٫٩٣ |
تخفيضات | ٣٫٩١ |