الأبّاكيو ألا رومانا هو طبق تقليدي لذيذ من المطبخ الروماني. يُحضر بلحم الضأن ويُطهى ببطء في مزيج لذيذ من النبيذ الأبيض وخل النبيذ ونكهات مثل إكليل الجبل والثوم. تضيف الأنشوجة لمسة مالحة إلى التحضير. النتيجة هي لحم طري ولذيذ يذوب في الفم.
اغسلوا وجففوا اللحم المقطع إلى قطع، ثم أضيفوا الملح والفلفل بكثرة وضعوه في صينية مسخنة مسبقًا
اقلوه وعندما يأخذ لونًا موحدًا، اسكبوا النبيذ أو الماء والخل وأضيفوا مزيجًا من إكليل الجبل والأنشوجة والثوم
اتركوه يطهى على نار هادئة لمدة 30 دقيقة تقريبًا ثم قدموه ساخنًا
يُحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام
طبق تقليدي من المطبخ الروماني
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 265.06 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.09 |
| منها سكريات (غ) | 0.09 |
| الدهون (غ) | 21.64 |
| منها مشبعة (غ) | 10.53 |
| بروتين (غ) | 17.49 |
| الألياف (غ) | 0.01 |
| تخفيضات | 0.09 |
