الأبابكيو ألا رومانا هو طبق تقليدي لذيذ من المطبخ الروماني. يُعد باستخدام لحم الضأن، ويُطهى ببطء في مزيج لذيذ من النبيذ الأبيض وخل النبيذ ونكهات مثل إكليل الجبل والثوم. تضيف الأنشوجة نكهة مالحة للتحضير. النتيجة هي لحم طري ولذيذ يذوب في الفم.
اغسلوا وامسحوا اللحم المقطع إلى قطع وأضفوا الملح والفلفل بكثرة وضعوه في صينية سخنت مسبقًا.
قوموا بتحمير اللحم وعندما يأخذ لونًا موحدًا، اسكبوا النبيذ، الخل، وأضيفوا مفروم إكليل الجبل، الأنشوجة، والثوم.
دعوه يطهى على نار هادئة لمدة حوالي 30 دقيقة ثم قدموه ساخنًا مزينًا بأغصان إكليل الجبل الطازجة.
احفظه في الثلاجة لمدة يومين كحد أقصى.
يحفظ في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة أقصاها 3 أيام
طبق تقليدي من المطبخ الروماني
Italy, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 236.55 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.08 |
| منها سكريات (غ) | 0.08 |
| الدهون (غ) | 18.45 |
| منها مشبعة (غ) | 8.98 |
| بروتين (غ) | 14.71 |
| الألياف (غ) | 0.01 |
| تخفيضات | 0.08 |
