الأبّاكيو ألا سكوتاديتو هو طبق لذيذ تقليدي من المطبخ الروماني. يتكون من ضلوع لحم الضأن المطبوخة بإتقان، مقرمشة ولذيذة. يتم تتبيل الضلوع بزيت الزيتون والثوم وإكليل الجبل، ثم تُشوى حتى تصبح مقرمشة. تُقدم ساخنة مع البطاطس الجديدة والسبانخ المقلي في المقلاة. طبق يمثل أفضل تقاليد الطهي في روما.
قطع البطاطس إلى نصفين واطبخها في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة بعد تتبيلها بالزيت والملح وإكليل الجبل
ادهن ضلوع لحم الضأن بزيت معطر بإكليل الجبل والثوم المقطع
اشويها على شواية ساخنة واطبخها من الجانبين
قم بتذويب السبانخ المسلوقة مع قليل من الزيت
قدم ضلوع لحم الضأن على سرير من السبانخ ورافقها بالبطاطس المشوية
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 148.46 |
| الكربوهيدرات (غ) | 5.79 |
| منها سكريات (غ) | 0.19 |
| الدهون (غ) | 9.83 |
| منها مشبعة (غ) | 4.72 |
| بروتين (غ) | 9.08 |
| الألياف (غ) | 0.95 |
| تخفيضات | 0.08 |
