أباكّيو ألا سكوتاديتو طبق شهي نموذجي من المطبخ الروماني. يتكوّن من أضلاع لحم الضأن مطهوة حتى الكمال، مقرمشة وعصيرية. تُنقع الأضلاع في زيت الزيتون والثوم وإكليل الجبل، ثم تُشوى على الشواية حتى تصبح مقرمشة. تُقدّم ساخنة مع البطاطس الصغيرة والسبانخ المقلية في المقلاة. طبق يجسّد تقاليد الطهي في روما بأفضل صورة.
اقطع البطاطس إلى أنصاف واطبخها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة بعد تتبيلها بالزيت والملح وإكليل الجبل
ادهن أضلاع لحم الضأن بزيت معطر بإكليل الجبل والثوم المقطع
حمّرها على شواية حارة واطبخها على الجانبين
اترك السبانخ المسلوقة لتذبل بقليل من الزيت
قدّم أضلاع لحم الضأن فوق فراش من السبانخ ورافقها بالبطاطس المخبوزة في الفرن
Italy, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 148.46 |
| الكربوهيدرات (غ) | 5.79 |
| منها سكريات (غ) | 0.19 |
| الدهون (غ) | 9.83 |
| منها مشبعة (غ) | 4.72 |
| بروتين (غ) | 9.08 |
| الألياف (غ) | 0.95 |
| تخفيضات | 0.08 |
