أبابكيو بروديتاتو

تحضير

1. الخطوة 1 من 8

   في قدر يوضع الأبابكيو مقطعًا مع الدهن واللحم المقدد والبصل المفروم

2. الخطوة 2 من 8

   يُقلى على نار معتدلة حتى لا يحترق البصل ولا يتحول لون الأبابكيو إلى اللون الداكن

3. الخطوة 3 من 8

   يُتبل بالملح والفلفل وعندما يتحول لون الأبابكيو إلى الأشقر، يُضاف نصف ملعقة طعام من الدقيق تدريجيًا

4. الخطوة 4 من 8

   يُخلط وبعد دقيقتين يُضاف نصف كأس من النبيذ الأبيض

5. الخطوة 5 من 8

   عندما يجف النبيذ يُضاف الماء حتى يغطي الأبابكيو تقريبًا

6. الخطوة 6 من 8

   تُترك لتطهى حتى تتبخر السوائل (يجب أن تكون الصلصة التي تبقى كثيفة جدًا)

7. الخطوة 7 من 8

   قبل عشر دقائق من تقديم الطعام، يوضع في وعاء 2 أو 3 صفار بيض، وعصير ليمونة، وملعقة كبيرة من البقدونس المفروم، ورشة سخية من أوراق الماجورانا

8. الخطوة 8 من 8

   بعد خلط المكونات معًا بالمضرب، تُسكب على الأبابكيو ويُترك القدر على نار هادئة جدًا لمدة 5/6 دقائق حتى يتماسك البيض دون أن يتقطع

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)