الأبابتشو دوراتو هو طبق مبدع جداً من المطبخ الروماني. يتم تغليف أضلاع الأبابتشو وقليها، مما ينتج قشرة ذهبية ومقرمشة. اللحم يكون طرياً وشهياً، مع رائحة المريمية والفلفل. جرب هذه الوصفة البسيطة ولكن ذات النكهة القوية.
ضرب الأضلاع بشكل متساوي وغمسه في البيض المخفوق ثم تغطيته بعناية
تحميرها في المقلاة مع زيت وقليل من الزبدة وبعض أوراق المريمية على نار هادئة لمدة حوالي 5 دقائق على كل جانب بحيث تبقى اللحم ذهبية اللون
تتبيلها بالملح والفلفل فقط قبل التقديم وهي ساخنة جداً
تخزينها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين
Italy, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 18.29 |
| الدهون (غ) | 1.24 |
| منها مشبعة (غ) | 0.45 |
| بروتين (غ) | 1.77 |
| تخفيضات | 0.02 |
