أومليت بالفطر والكاري

نظفوا الفطر جيدًا وقطّعوه إلى شرائح

في مقلاة ذو حافة، ذوّبوا نصف الزبدة واتركوا البصل المقطّع إلى شرائح رفيعة حتى يذبل

ثم أضيفوا الفطر واتركوه لينضج ويكتسب النكهة لبضع دقائق

ضبّطوا الملح والفلفل حسب الذوق

أضيفوا رشة من الطحين ونصف كوب من الكريمة والكاري

اخلطوا المكونات جميعها واطبخوها على نار متوسطة لحوالي نصف ساعة

اخفقوا البيض قليلًا، أضيفوا ملعقة من الماء البارد ورشة ملح ورشة فلفل

في مقلاة سخّنوا ما تبقى من الزبدة، صبّوا الخليط واطبخوا العجة بحيث تكون جافة من الأسفل وطرية من الأعلى

على نصف سطحها ضعوا الفطر، اطووا النصف الآخر عليها وبهدوء اسحبوا العجة إلى طبق تقديم ساخن

إذا رغبتم، يمكن تقديم هذه الوصفة مع صلصة كاري أو مع بشاميل سائل جداً