لحم الضأن بالشمر هو طبق تقليدي إيطالي لذيذ، نموذجي لمنطقة بوليا. يتم طهي لحم الضأن الطري ببطء مع الشمر البري، مما يضفي نكهة فريدة على الطبق. إنه طبق رئيسي غني ولذيذ، مثالي للمناسبات الخاصة أو لغداء يوم الأحد.
حمّروا قطع لحم الضأن المملحة والمغلفة بالدقيق في قليل من الزيت
في قدر كبير، حضروا مزيجًا من زيت الزيتون والبصل والفلفل الحار والشمر المفروم، أضيفوا لحم الضأن واستمروا في الطهي لبضع دقائق
رشوا النبيذ وعندما يتبخر، رشوا البقدونس والزعتر
غطوا كل شيء بالماء الساخن واستمروا في الطهي لمدة 20/25 دقيقة
قدموا على الطاولة على شرائح من الخبز الريفي المحمص قليلاً
Italia, Puglia
| طاقة (كيلو كالوري) | ٢٧٤٫٧٣ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٠٫٢١ |
| منها سكريات (غ) | ٠٫٢ |
| الدهون (غ) | ٢٣٫٨٥ |
| منها مشبعة (غ) | ٩٫٧٧ |
| بروتين (غ) | ١٤٫٦٤ |
| الألياف (غ) | ٠٫٣٤ |
| تخفيضات | ٠٫١ |
