لحم الضأن مع الشمر هو طبق تقليدي إيطالي لذيذ، ويعود تاريخه إلى منطقة بوليا. يتم طهي لحم الضأن الطري ببطء مع الشمر البري، الذي يمنح الطبق نكهة فريدة. إنه طبق رئيسي غني ولذيذ، مثالي للمناسبات الخاصة أو لتناول غداء يوم الأحد.
اقلي لحم الضأن المقطع إلى قطع مملح ومطحن في القليل من الزيت.
في قدر كبير، حضر مزيجاً من البصل والفلفل الحار والشمر المفروم. اقلي في زيت الزيتون ثم أضف لحم الضأن. استمر في الطهي لبضع دقائق.
اغمر بالنبيذ وعندما يتبخر، رش البقدونس والزعتر.
غطِّ كل شيء بالماء الساخن واستمر في الطهي لمدة 20/25 دقيقة.
قدِّمه ساخناً مع أي جانب تفضل.
Italy, Puglia
| طاقة (كيلو كالوري) | 236.4 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.55 |
| منها سكريات (غ) | 0.55 |
| الدهون (غ) | 19.66 |
| منها مشبعة (غ) | 7.52 |
| بروتين (غ) | 11.12 |
| الألياف (غ) | 0.44 |
| تخفيضات | 0.08 |
