لحم الضأن المشوي مع اللمباسيوني هو طبق تقليدي من منطقة بوليا يتميز بنكهة غنية ومميزة. يتم طهي لحم الضأن ببطء في الفرن مع اللمباسيوني، الذي يضفي طعمًا فريدًا ومرارة خفيفة. يضيف جبن البيكورينو المبشور لمسة من الكريمية للطبق، بينما يضيف البقدونس والثوم وإكليل الجبل والمريمية روائح قوية. يكمل خل النبيذ وفتات الخبز التحضير، مما يضفي لمسة من الحموضة والقرمشة. طبق رئيسي كامل ولذيذ، مثالي للتقديم في المناسبات الخاصة أو خلال الأعياد.
قطعوا لحم الضأن إلى قطع واتركوه يتبل لمدة 60 دقيقة في الماء والخل وإكليل الجبل والمريمية
نظفوا اللمباسيوني واغسلوه واتركوه في الماء البارد لمدة 30 دقيقة
خذوا لحم الضأن وجففوه وضعوه في صينية؛ أضيفوا اللمباسيوني المقطع إلى قطع كبيرة ونكهوا بالثوم والبقدونس المفروم
رشوا بالزيت والفلفل وغطوا بفتات الخبز والبيكورينو
اطبخوا في الفرن للمدة اللازمة وأضيفوا قليلًا من الماء إذا جف كثيرًا
قدموا ساخنًا
فرن
صينية
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام.
طبق تقليدي من منطقة بوليا.
Italia, Puglia
| طاقة (كيلو كالوري) | 189.38 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.71 |
| الدهون (غ) | 14.83 |
| منها مشبعة (غ) | 6.99 |
| بروتين (غ) | 11.71 |
| الألياف (غ) | 1.16 |
| تخفيضات | 0.06 |
