لحم الضأن بالفرن مع Lampascioni هو طبق تقليدي من Puglia ذو نكهة غنية ومغلفة. يُطهى لحم الضأن ببطء في الفرن مع Lampascioni، التي تمنح طعماً فريداً ومائلاً إلى المرارة الخفيفة. يضفي جبن Pecorino المبشور لمسة كريمية على الطبق، بينما يضيف البقدونس والثوم وإكليل الجبل والمريمية عطائر قوية. يكمل خل النبيذ وفتات الخبز التحضير، مضيفين لمسة من الحموضة والقرمشة. طبق رئيسي متكامل ولذيذ، مثالي للتقديم في المناسبات الخاصة أو خلال الاحتفالات.
قطّعوا لحم الضأن إلى قطع، واتركوه لينقع لمدة 60 دقيقة في ماء وخل وإكليل الجبل ومريمية
نظفوا Lampascioni، اغسلوها واتركوها في ماء بارد لمدة 30 دقيقة
خذوا لحم الضأن، جففوه وضعوه في صينية؛ أضيفوا Lampascioni المقطعة إلى شرائح كبيرة وتبّلوها بالثوم والبقدونس المفروم
رُشّوا بالزيت، أضيفوا الفلفل، ورشّوا بفتات الخبز وPecorino المبشور
اخبزوا في الفرن للمدة اللازمة وأضيفوا قليلاً من الماء إذا جفّ كثيراً
قدّموا ساخناً
فرن
مقلاة
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة أقصاها 3 أيام.
طبق تقليدي من منطقة Puglia.
Italia, Puglia
| طاقة (كيلو كالوري) | 189.38 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.71 |
| الدهون (غ) | 14.83 |
| منها مشبعة (غ) | 6.99 |
| بروتين (غ) | 11.71 |
| الألياف (غ) | 1.16 |
| تخفيضات | 0.06 |
