لحم الضأن في الفرن مع اللامباسيوني هو طبق تقليدي من منطقة بوليا ذو نكهة غنية واحتوائية. يُطهى لحم الضأن ببطء في الفرن مع اللامباسيوني، الذي يمنح نكهة فريدة ومريرة قليلاً. جبنة البيكورينو المبشورة تضيف لمسة من الكريمية للطبق، في حين أن البقدونس والثوم وإكليل الجبل والمريمية تضيف روائح قوية. خل النبيذ وفتات الخبز تكمل التحضير، مما يضيف لمسة من الحموضة والقرمشة. طبق رئيسي كامل ولذيذ، مثالي للتقديم في المناسبات الخاصة أو خلال الأعياد.
قم بتقطيع لحم الضأن إلى قطع واتركه يتنقع لمدة 60 دقيقة في الماء والخل وإكليل الجبل والمريمية.
نظف اللامباسيوني واشطفه واتركه في ماء بارد لمدة 30 دقيقة.
خذ لحم الضأن وجففه. ضع اللحم في صينية; أضف اللامباسيوني ونكه مع الثوم والبقدونس المفروم.
رش الزيت، أضف الفلفل ورش جبنة البيكورينو.
اطبخ في الفرن للمدة اللازمة وأضف قليلاً من الماء إذا جف كثيرًا.
قدمه ساخنًا مع الجانبين المفضلين لديك.
فرن
مقلاة
يتم حفظه في الثلاجة في حاوية محكمة الغلق لمدة تصل إلى 3 أيام.
طبق تقليدي من منطقة بوليا.
Italy, Puglia
| طاقة (كيلو كالوري) | 159.8 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.81 |
| منها سكريات (غ) | 1.72 |
| الدهون (غ) | 11.9 |
| منها مشبعة (غ) | 5.62 |
| بروتين (غ) | 9.56 |
| الألياف (غ) | 1.37 |
| تخفيضات | 0.07 |
