لحم الضأن المشوي مع البطاطا هو طبق لذيذ وشهي يجمع بين لحم الضأن الطري والمليء بالنكهات مع البطاطا الناعمة المقرمشة. يسمح الطهي البطيء في الفرن للمكونات بالامتزاج المثالي، مما يخلق طبقًا بنكهة كثيفة ودافئة. مثالي لتقديمه كطبق رئيسي خلال عشاء عائلي أو للاحتفال بمناسبة خاصة.
قطع لحم الضأن إلى قطع، اشطفه وجففه.
ضعه في وعاء واتركه يتبّل بزيت الزيتون والملح والفلفل وإكليل الجبل. اغسل البطاطا جيدًا. تبّلها في وعاء آخر مع إكليل الجبل وزيت الزيتون والملح فص ثوم. اتركه يرتاح لمدة لا تقل عن 30 دقيقة (كلما طال وقت التتبيل، سيكون لحم الضأن أكثر طراوة).
ادهن صينية ببعض ملاعق زيت الزيتون وضع فيها لحم الضأن والبطاطا.
رشّ النبيذ. اطه في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة لا تقل عن 40 دقيقة.
قدّم لحم الضأن المشوي وهو ساخن.
فرن
مقلاة
لوح تقطيع
سكين
يتم حفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
إنه طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي، منتشر بشكل خاص في مناطق وسط وجنوب إيطاليا.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 220.25 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.81 |
| منها سكريات (غ) | 0.07 |
| الدهون (غ) | 16.54 |
| منها مشبعة (غ) | 8.05 |
| بروتين (غ) | 13.42 |
| الألياف (غ) | 0.35 |
| تخفيضات | 0.07 |
