لحم الضأن المشوي مع البطاطس
لحم الضأن المشوي مع البطاطس هو طبق لذيذ وشهي يجمع بين لحم الضأن الطري واللذيذ والبطاطس الناعمة والمقرمشة. الطهي البطيء في الفرن يسمح للمكونات بالاندماج بشكل مثالي، مما يخلق طبقاً ذو نكهة قوية وجذابة. مثالي لتقديمه كطبق رئيسي خلال عشاء عائلي أو للاحتفال بمناسبة خاصة.
المكونات
- لحم الضأن
1,500غرام1,500غرام - ثوم
2فصوص2فصوص - بصلحسب الحاجة
- بطاطس
500غرام500غرام - نبيذ أبيض جاف
8سنتيلتر8سنتيلتر - زيت زيتون بكر ممتازحسب الحاجة
- ملححسب الحاجة
- فلفلحسب الحاجة
- إكليل الجبلحسب الحاجة
تحضير
- الخطوة 1 من 5
قطعوا لحم الضأن إلى قطع واغسلوه وجففوه
- الخطوة 2 من 5
ضعوه في وعاء وتبلوه بالزيت والملح والفلفل وإكليل الجبل. قشروا البطاطس وقطعوها إلى قطع وتبلوها في وعاء آخر بإكليل الجبل والزيت والملح وفص ثوم واحد. اتركوه ليرتاح لمدة لا تقل عن 30 دقيقة (كلما طالت مدة التتبيل، كلما أصبح لحم الضأن أكثر طراوة)
- الخطوة 3 من 5
ادهنوا صينية ببعض ملاعق الزيت وضعوا فيها لحم الضأن والبطاطس
- الخطوة 4 من 5
أضيفوا البصل المفروم ناعماً ورشوا بالنبيذ. اطبخوا في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة لا تقل عن 40 دقيقة
- الخطوة 5 من 5
قدموا لحم الضأن المشوي ساخناً
اقتراحات
فرن
مقلاة
لوح تقطيع
سكين
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
يحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
معلومات أخرى
هو طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي، منتشر بشكل خاص في مناطق الوسط والجنوب.
الأصل
Italia
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | ٢٢٢٫٦٥ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٤٫٣٣ |
| منها سكريات (غ) | ٠٫١٢ |
| الدهون (غ) | ١٦٫٥٦ |
| منها مشبعة (غ) | ٨٫٠٦ |
| بروتين (غ) | ١٣٫٤٤ |
| الألياف (غ) | ٠٫٣٩ |
| تخفيضات | ٠٫٠٧ |
- بروتينات١٣٫٤٤g·39%
- الكربوهيدرات٤٫٣٣g·12%
- الدهون١٦٫٥٦g·48%
- ألياف٠٫٣٩g·1%