لحم الضأن بإكليل الجبل هو طبق ثاني شهي من لحم الضأن معطر برائحة إكليل الجبل. يتم تتبيل اللحم بالبقدونس والثوم ثم يُطهَى في الفرن مع البقسماط والنبيذ الأبيض وزيت الزيتون. النتيجة طبق شهي وعطري، مثالي لتناوله في المناسبات الخاصة.
اصنع شقوقًا في أضلاع الكاريه، ثم حمّرها في صينية فرن مدهونة بالزيت في فرن ساخن على 220 درجة مئوية لمدة 10 دقائق
ثم أخرجه من الفرن، املحه، تبّله بالفلفل، ونكهّه بإكليل الجبل و3 فصوص من الثوم
واصل الطهي في الفرن لمدة 25 دقيقة مع رشه بالنبيذ
في هذه الأثناء افرم إكليل الجبل المتبقي وحزمتين من البقدونس
اخلط المفروم مع البقسماط
في نهاية الطهي ادهن الكاريه ببياض البيض ورشّ البقسماط المتبّل
فرن
مقلاة
لحم الضأن بإكليل الجبل طبق نموذجي من المطبخ الإيطالي، وبشكل خاص من منطقة لاتسيو
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 239.29 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.01 |
| منها سكريات (غ) | 0.01 |
| الدهون (غ) | 18.79 |
| منها مشبعة (غ) | 9.13 |
| بروتين (غ) | 15.11 |
| الألياف (غ) | 0.07 |
| تخفيضات | 0.09 |
